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La famiglia Possi ha alle spalle un lungo passato nel campo dell' alimentazione: Possi Lucio cominciò il lungo percorso che lo ha portato ad essere uno dei gelatieri più conosciuti a Brescia lavorando nella forneria di famiglia, poi tramutata in pasticceria.
All' età di 26 anni insieme alla moglie Maria decide di mettersi in proprio rilevando un' importante e ben avviata gelateria dell'epoca, situata in via Veneto, chiamata "gelateria De Zordo". Nel 1980,
dopo 5 anni di gestione, decide di di dare il proprio nome all'attività: qui nasce la rinomata: "Gelateria Possi".

Nel 1989 la gelateria si sposta nella sua sede attuale, in via Triumplina 245. Nel 1999, finiti gli studi, il figlio Paolo decide di seguire le orme del padre, cominciando a produrre il gelato tramandando e arricchendo le ricette di famiglia che, insieme alla continua ricerca delle migliori materie prime, contribuiscono ancora oggi alla produzione di uno dei migliori gelati artigianali di Brescia